Le prosciuttificio de Parme

HISTOIRE, TRADITION ET QUALITÉ

Prosciuttifici italiens

Crudi D’Italia est l'un des plus grands prosciuttifici du pays et se trouve à Sala Baganza, au cœur de la région de Parme qui réunit toutes les conditions climatiques conférant la juste saveur et la juste douceur au jambon de Parme. L'histoire de l'entreprise commence en 1986 avec l'acquisition de ABA Prosciutti et se poursuit avec la construction d'une usine moderne et robotisée pour la production de cuisses dans les Abruzzes, aux pieds du Gran Sasso. En 2005, les actionnaires ont décidé de compléter la structure de la société par l'acquisition de la marque Luppi Alimentari in San Vitale Baganza pour protéger et relancer l'un des meilleurs et plus célèbres jambon au monde.

PRODUCTEURS DE JAMBON DE PARME A.O.P La force du 

prosciuttificio de Parme réside dans la capacité de sélectionner très soigneusement les matières premières, dans laproduction spécialisée de produits en tranches pour répondre aux besoins de la distribution plus moderne, dans les lourds investissements réalisés dans l'automatisation et la robotisation des processus de production et dans la grande qualité de la gamme de produits offerts aux clients du monde entier. Tous ces facteurs permettent de produire le meilleur jambon cru de Parme d'Italie. Crudi d’Italia est par ailleurs certifiée pour exporter vers l'Amérique, le Canada, l'Australie, le Japon, la Chine et l'Europe et dispose de la certification ISO 9002, Vision, ISO 14000, ISO 11020, BRC et IFS.

RECHERCHE DE NOUVEAUX PRODUITS A.O.P POUR LA GRANDE DISTRIBUTION

La société dispose d'un département dédié à la recherche et au développement qui effectue son travail dans le domaine du contrôle qualité, avec une attention particulière aux nouvelles technologies et à l'innovation du produit, en respectant toujours la grande tradition du prosciuttificio Crudi d’Italia, au cours des dernières années, il a également mis en place la nouvelle ligne A.O.P. Antiche Cantine Luppi pour la grande distribution avec laquelle elle propose des produits en tranches hauts de gamme et conditionnés dans des emballages innovants.

 

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