Prosciutto italiano

Cantina di stagionatura

Il processo produttivo del prosciutto italiano è la moderna interpretazione della classica lavorazione del prosciutto crudo: la tecnologia viene sapientemente unita all'esperienza e alla competenza di chi, da anni, produce prodotti di grande tradizione.

Ogni tipo di prosciutto viene selezionato per stagionare con metodi e tempi adeguati, controllando scrupolosamente ogni fase del ciclo produttivo.



Nei Prosciuttifici della Crudi d’Italia vengono stagionati prodotti sia nazionali che esteri di diverso tipo: prosciutti con osso e senza osso, dolce Luppi, fiocchi, culatelli con cotenna e sgambati.

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